我国是谷子的起源中心，谷子在我国有着悠久的栽培历史，且分布很广。我国的谷子种植面积占世界谷子总种植面积的 80%。谷子具有抗旱节水、耐瘠、低投入的特点，是粮饲兼用作物。
小米营养丰富且平衡，与大米和小麦相比，谷子蛋白质易于消化，生物价高。谷子曾是中华民族的哺育作物，现在也是环境友好作物，是我国北方干旱半干旱地区的重要作物。经过育种工作者的多年努力，谷子已不再是低产作物，而是旱薄地的优势作物、水肥地的高产作物。
近年来，我国谷子播种面积达 105 万 hm2，其中，华北地区夏谷播种面积为 53 万 ～ 67 万 hm2，种植面积占全国谷子总种植面积的 35%，产量占全国谷子总产量的 42%。在华北夏谷区，以河北省种植面积最大，谷子年种植面积为 27. 5 万 hm2。为满足生产和市场对谷子品种的要求，最近 10 a 里我们育成了沧谷 3 号、沧谷 4 号等国审夏谷新品种。沧州地处河北省中南部，自然灾害频繁，夏季气候炎热，全年降雨量为 600 mm 左右，且分布不均，其中主要集中在 7 ～8 月。特别是近几年降雨频繁，7 ～8 月雨量超过常年 30% ～ 50%，造成谷子苗期涝灾，再加上高温高湿，诱发谷瘟病日趋严重，目前生产上大面积种植的多数夏谷品种耐涝性不强、抗谷瘟病能力较差，给生产造成较大损失。正确制定育种目标是育种工作成败的关键，也是育种工作各个环节的根本依据。针对实际生产现状，沧州市农林科学院以耐涝性强、抗病能力强、高产、优质作为谷子品种培育的重要目标，育成耐涝、高产、优质夏谷新品种沧谷 5 号，2013 年 12 月通过了国家谷子品 种 鉴 定 委 员 会 鉴 定 \\( 鉴 定 编 号: 国 鉴 谷2013014\\) 。对沧谷 5 号的选育过程和突出特点进行分析，旨为该品种在适宜种植地区迅速推广应用，以解决生产上缺乏耐涝性强、抗谷瘟病、高产稳产优质谷子品种的问题，保证谷子生产水平稳定提高。
1 材料与方法
1. 1 亲本材料
沧谷 5 号杂交组合为济 8787 × 水 2，其中，济8787 \\( 母本\\) 综合农艺性状优良，由山东省农业科学院培育; 水 2 \\( 父本\\) 为耐涝性突出的农家种。
1. 2 试验方法
1. 2. 1 沧谷 5 号的选育过程 1999 年夏在沧州市农林科学院试验地配制杂交组合济 8787 × 水 2，获得杂种 F1代的种子。2000 ～ 2007 年按照高产、抗病、抗倒、耐涝等育种目标，经过 8 a 连续定向选择，于2008 年性状稳定后，将整个株系混收，出圃代号为沧 318。2009 年参加沧州市农林科学院新品系鉴定试验; 2010 ～2011 年参加沧州市农林科学院产量比较试验; 2012 年参加国家夏谷品种区域试验; 2013 年同 时 参 加 国 家 夏 谷 品 种 区 域 试 验 和 生 产 试 验。
2013 年12 月 12 日通过国家谷子品种鉴定委员会鉴定，定名为沧谷 5 号。
1. 2. 2 沧谷 5 号的国家夏谷品种区域试验结果
1. 2. 2. 1 试验设计 2012 ～ 2013 年沧谷 5 号参加国家夏谷品种区域试验，试验地点共计 14 个，分别为河南省安阳市农业科学院、山东省农业科学院作物研究所、山东省德州市农业局、河北省农林科学院谷子研究所、河北工程大学 \\( 河北省邯郸市\\) 、河北省沧州市农林科学院、河北省滦县农作物试验站、河南省农业科学院粮食作物研究所 \\( 河南省郑州市\\) 、河南省洛阳市农业科学院、山东省莒南县农业局技术站、中国农业科学院作物科学研究所、河北省农林科学院旱作农业研究所 \\( 河北省衡水市\\) 、河北省保定市农业科学研究所和辽宁省锦州市农业科学院，其中前7 个试点同时承担区域试验和生产试验。试验采用随机区组排列，3 次重复，8 行/区，行距 0. 4 m，留苗密度 60. 0 万株/hm2。其他管理均按照国家夏谷品种区域试验确定的方案执行。
1. 2. 2. 2 测定项目与方法。 \\( 1\\) 主要农艺性状。谷子生育期间，调查谷子的主要生育时期; 谷子成熟期，选择 10 株，测定株高、穗长、单穗重、单穗粒重、千粒重、出谷率、出米率和生物产量等农艺性状。调查标准参照国家夏谷品种区域试验确定的方案。\\( 2\\) 抗逆性和抗病性。调查谷子的耐涝性、抗倒性、抗旱性和抗病性 \\( 谷瘟病、谷锈病、纹枯病、线虫病、白发病、红叶病等\\) 。调查标准和时期参照国家夏谷品种区域试验确定的方案。\\( 3\\) 品质性状。
谷子收获后，将谷粒碾成小米，送交农业部农作物谷物品质检验检测中心 \\( 郑州\\) 测定蛋白质、矿物质元素、氨基酸和维生素等含量。各指标测定方法参照国家标准。
2 沧谷 5 号选育结果
2. 1 品种特征特性
幼苗绿色，生育期 87 d，较对照品种冀谷 19 早熟 3 d; 株高 125. 3 cm; 在留苗密度 60. 0 万株/hm2条件下，成穗率 87. 3%; 穗纺锤型，穗子紧; 穗长19. 3 cm，单 穗 重 16. 1 g，穗 粒 重 13. 6 g; 千 粒 重2. 8 g; 出谷率 84. 5% ，出米率 77. 1% ; 黄谷黄米，熟相较好。
2. 2 产量表现
2. 2. 1 国家夏谷品种区域试验 2012 年和 2013 年沧谷 5 号 参 加 国 家 夏 谷 品 种 区 域 试 验，其 中，2012 年平均产量为 4 818. 0 kg / hm2，较对照冀谷 19增产 5. 1%，增产幅度 3. 0% ～ 24. 3%，变异系数6. 5% ; 2013 年平均产量为 4 837. 5 kg / hm2，较对照冀谷 19 增产 4. 0%，增产幅度 0. 3% ～17. 3%，变异系数 7. 5%，适应度 90. 0%。沧谷 5 号 2 a 平均产量为 4828. 5 kg/hm2，较对照增产 4. 6%，居参试品种第 4 位，增产点率为 76. 2%。
2. 2. 2 国家夏谷品种生产试验 2013 年沧谷 5 号参加 国 家 夏 谷 品 种 生 产 试 验， 平 均 产 量 为4 945. 5 kg / hm2，较对照增产 8. 9%，居参试品种第1 位; 试验点共计 7 个，其中有 6 个试点增产，增产幅度为 2. 0% ～26. 7%，仅德州试点减产 1. 9%。
2. 3 小米品质
小米黄色，口感好，在第十届全国优质食用粟评选中被评为二级优质米。经农业部农产品质量监督检验测试中心 \\( 郑州\\) 检测，沧谷 5 号小米营养成分含量分别为蛋白质 9. 4%、粗脂肪 3. 6%、氨基酸9. 4 mg / kg、 VE37. 8 mg / kg、 钙 252. 0 mg / kg、 铁34. 4 mg / kg、锌 34. 6 mg / kg，其中 VE含量高于一般谷子品种。对于缺锌、缺铁、需要补充 VE的人群，经常食用小米有益身体健康，而且也是农民增收的保障。
2. 4 抗逆性
2012 ～ 2013 年国家夏谷品种区域试验 \\( 共 14 个试点\\) 2 a 结果显示，沧谷 5 号耐涝性为 1 级，是参试品种中唯一1 个耐涝性1 级的品种 \\( 对照品种冀谷19 的耐涝性为 2 级\\) ; 谷瘟病抗性为 2 级，优于对照品种冀谷 19; 白发病和线虫病的发病率 \\( 分别为1. 16% 和 1. 67% \\) 明显低于对照品种冀谷 19 \\( 2 种病害的发病率分别为 1. 73%和 2. 29%\\) ，红叶病发病率为0. 71% \\( 较对照发病率0. 41%略高\\) ; 抗旱性和抗倒性均为 2 级。
2. 5 适宜种植区域
可在河北、山东和河南 3 个省份的两作制地区夏播种植以及丘陵山地春播种植，也可在辽宁省中南部地区春播种植。在推广中应注意防治谷锈病。
3 栽培技术要点
播种前施足底肥，以腐熟的农家肥为主，配合适量的复合肥。在华北夏谷区，适宜播种期为 6 月15 ～25 日; 在华北丘陵山区和辽宁中南部春播，适宜播种期为 5 月 14 ～ 25 日。播种量 11. 3 ～ 15. 0 kg/hm2。
3 ～ 5 叶期间苗，6 ～ 7 叶期定苗，适宜留苗密度为60. 0 万 ～ 67. 5 万株 / hm2。苗期适当蹲苗; 拔节期结合中耕锄草进行追肥和培土; 保证灌浆期对肥料的需求。注意防治钻心虫和粘虫。适时收获。
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